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title: "Comer insectos podría salvar el planeta"
article_type: "Article"
description: "Te molesta la idea de comer insectos? Según científicos, no debería. Los insectos como los saltamontes, los grillos y los gusanos son sorprendentemente ricos en proteínas. Y son consumidos por un estimado de 2 mil millones de personas en todo el mundo."
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date_published: "2020-01-09T11:22:00-03:00"
date_modified: "2020-01-09T11:26:51-03:00"
author_name: "Fuente: La Nacion (Argentina)"
category_name: "Alimentos y Tóxicos"
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# Comer insectos podría salvar el planeta

Cada vez más chefs están incorporando insectos en sus cocinas. Los saltamontes tostados están ganando popularidad y ahora están disponibles como 'bocadillos' de insectos empaquetados.

Se necesitan muchos más recursos para mantener una dieta basada en carne que una basada en insectos. El cultivo de insectos produce el 1% de las emisiones de invernadero que produce el ganado o la cría de cerdos.

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