Más de 15.000 litros de agua por cada kg de carne de vaca
En general, el consumo de alimentos cárnicos trae consigo un uso mucho mayor de agua que el de los vegetales.
Agua y Glaciares09/06/2020
Por ejemplo, la producción de un kilogramo de carne bovina implica de media la utilización de 15.415 litros, según datos del estudio 'The water footprint of farm animals and animal products', realizado por Mekonnen y Hoekstra y recogido por la plataforma Water Footprint Network. Este es el tipo de alimento cárnico menos sostenible en término de uso de esta sustancia líquida. A la carne de vaca y de toro le siguen con mucha distancia la de oveja y cabra, con 8.763 litros por kg.
En el otro extremo de la clasificación de productos según su consumo de agua se encuentran las verduras, en las que son necesarios 322 litros de agua por cada 1000 gramos.
Fuente: World Economic Forum
Te puede interesar
El dato fue publicado por Ocean Health Index, un indicador desarrollado por la organización ambiental Conservation International 🇺🇸 con el apoyo de universidades y científicos
Una oficina de la ONU realizará una auditoría internacional de los pliegos y la licitación
Marcos Bach
Agua y Glaciares23/05/2025El Gobierno nacional confirmó que volverá a licitar la Hidrovía este año y habrá una auditoría internacional para garantizar la transparencia. Mientras, los gobernadores buscan un rol protagónico en el diseño del nuevo esquema
Aguas Andinas lanza proyecto pionero de recarga artificial un acuífero chileno para tiempos de escasez
Marcos Bach
Agua y Glaciares19/05/2025El sistema busca fortalecer la seguridad del suministro de agua potable para más de 8 millones de personas en la región metropolitana, mediante la reserva de agua en el subsuelo en tiempos de mayor disponibilidad, buscando potenciar la producción subterránea y generar mayor independencia de las aguas superficiales, las más impactadas por el cambio climático
Crisis hídrica en 2050: el desafío global que no podemos ignorar
Marcos Bach
Agua y Glaciares27/03/2025
Lo más visto
Nuevo reporte de Copernicus muestra que el pasado mayo fue el segundo más cálido hasta ahora
Marcos Bach
Calentamiento Global13/06/2025Mayo de 2025 se consolidó como el segundo más caluroso jamás registrado, solo superado por su predecesor en 2024, según datos revelados hoy por el observatorio europeo Copernicus
El acuerdo entre Chile y Noruega para la conservación de la Antártida
Marcos Bach
Politicas Ambientales13/06/2025Durante la Tercera Conferencia de Naciones Unidas sobre el Océano consolidaron su compromiso con la investigación y conservación de la Antártida con un Memorándum de Entendimiento
Desmontando los mitos que nos privan de la vital infraestructura arboleda en la lucha climática
Los niveles más altos de glifosato de Sudamérica se encontraron en uno de los arroyos afluentes del Paraná
Marcos Bach
Alimentos y Tóxicos25/06/2025“El sedimento del arroyo Las Conchas –en Entre Ríos- presentó la mayor concentración de glifosato registrada en Sudamérica (5002 µg/kg) y los bioensayos mostraron una letalidad del 100% en los tratamientos sin diluir”, reflejó la investigación difundida por el biólogo Rafael Lajmanovich