Las hamburguesas de ternera, los burritos y otros platos con carne de vacuno muy solicitados entre los estudiantes quedan fuera del menú en la Universidad de Goldsmiths (Londres) para ayudar a luchar contra la crisis climática.
Alimentos y Tóxicos 21/07/2020
La medida entrará en vigor a partir de septiembre, cuando empiece el nuevo año académico, y afectará a todos los comedores, cafeterías y locales de comida en los terrenos de la universidad.
Una declaración de emergencia no puede convertirse en un puñado de palabras vacías. Realmente creo que nos enfrentamos un momento decisivo en la historia global y Goldsmiths ahora está hombro con hombro con otras organizaciones dispuestas dar la alarma y tomar medidas urgentes para reducir el uso de carbono, declaraba Frances Corner, responsable de la iniciativa, en un comunicado de la página web de la universidad.
Una declaración de emergencia no puede convertirse en un puñado de palabras vacías
Frances Corner
Y esta no será la única medida que se pondrá en marcha en Goldsmiths a partir del nuevo curso. Los estudiantes también deberán pagar un impuesto de 12 centavos sobre el agua embotellada y vasos de plástico de un solo uso, para así desmotivarlos a usarlos. El dinero recaudado se destinará a un “fondo de iniciativa estudiantil verde”.
Además, los dirigentes de la universidad también tienen como objetivo fomentar el uso de energías renovables, como los paneles solares, para reducir significativamente su huella de carbono. Otra de las acciones es facilitar a los estudiantes el acceso a opciones de currículum que investiguen el cambio climático y el papel de las personas y organizaciones en la reducción de las emisiones de carbono.
Cuatro días antes del comunicado que publicaba la Universidad de Goldsmiths, unos expertos consultados por la ONU hacían pública la necesidad de cambiar la dieta del ser humano, alimentándonos de más platos de base vegetal y consumiendo carne asociada a bajas emisiones de CO2.
Fuente: El Vanguardia (.com)
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