Cómo hacer asociaciones de cultivos en la huerta orgánica

Para combatir las plagas, puedes combinar los vegetales entre sí. Pero ten cuidado, hay algunas asociaciones de plantas que hay que evitar. Algunas combinaciones pueden ser realmente dañinas. No todas las variedades son compatibles. Por lo tanto, se necesita un mínimo de conocimientos para asociar los vegetales en el huerto.

En botánica, las verduras de la huerta se clasifican por familias

Umbelíferas (Apiaceae): zanahoria, chirivía, apio, perejil (cuyas raíces también se comen), hinojo, perifollo, comino, cilantro, angélica, eneldo…

Legumbres (Fabaceae o Leguminosae): judías, guisantes, garbanzos, habas, lentejas…

Solanáceas (Solanaceae Juss.): berenjena, pimiento, gallo peruano, pimiento, tomate, patata…

Cucurbitáceas (Cucurbitaceae): calabaza, calabacín, pepino, melón, calabaza, sandía, pepino…

Liliáceas (Liliaceae Juss.): cebolla, ajo, chalote, espárragos, puerro…

Chenopodiaceae: espinacas, remolacha, acelgas…

Brassicaceae (Cruciferous): col, nabo, colinabo, berro, rúcula, rábano, rábano picante…

¿Por qué rotar y asociar los cultivos?

El principio de rotación y asociación de cultivos también promueve la regeneración del suelo, por lo que es importante cambiar la posición de tus diferentes vegetales de un año a otro. Algunos se extraerán profundamente del suelo, otros más superficialmente: alternarlos permite evitar el agotamiento del suelo.

Muchas flores también tienen la capacidad de atraer insectos benéficos: las moscas volantes, las caléndulas y otras ásteres atraen a las moscas volantes, cuyas larvas devoran a los áfidos, al igual que las mariquitas. El alforfón y la manzanilla atraen a los insectos polinizadores. Algunos parásitos, como el gusano de la zanahoria o la polilla del puerro, huyen en presencia de flores de fuerte olor, como el puerro, la cebolla o la caléndula. Estas asociaciones también tendrán como objetivo hacer que tu huerto sea tan bello y florido como el resto de tu jardín… ¡por el bien de la biodiversidad!

Asociaciones a evitar en tu huerto

Por regla general, podemos asociar las familias de umbelíferas (zanahoria, chirivía, apio…), brasicáceas (col, nabo, rábano…) y legumbres (judía, guisante, garbanzo, judía, lenteja…).

Por otra parte, hay que evitar asociar las plantas liliáceas (cebolla, ajo, chalote, espárrago, puerro… ) con las plantas solanáceas (berenjena, pimiento, pimiento, tomate, patata…) y las legumbres (judía, guisante, garbanzo, judía, lenteja…).

Así que, no se debe asociar la cebolla con la guindilla, la pimienta con las judías o el puerro, el puerro con las judías, el ajo con las patatas, las chalotas con los guisantes…

Además, evita plantar a los miembros de la familia juntos. Por ejemplo, mantén las patatas lejos de los tomates, las berenjenas…

Ejemplos de buenas asociaciones de plantas

Aquí hay algunos ejemplos de buenas asociaciones:

• Los puerros (o ajo, cebolla, chalota) y las zanahorias se protegen mutuamente: La combinación de puerros y zanahorias es muy beneficiosa. De hecho, los puerros mantienen a las moscas y los áfidos lejos de las zanahorias y las zanahorias mantienen a la tiña y los trips lejos de los puerros.
• El apio y la col son una buena combinación: Estas dos verduras son buenas para combinar. El apio mantiene a las plagas alejadas de la col (pideridia, moscas) y la col protege al apio de la oxidación, la septoriosis y el gusano del apio.
• Maíz, calabaza, legumbres y pimientos: Es la muy conocida Milpa, esta asociación fue creada por los indígenas de américa central, ellos cultivaban de esta manera dado que las legumbres aportan nitrógeno al suelo, este es muy demandado por el maiz, la calabaza y los pimientos, a su vez las hojas de las calabazas dan sombra al suelo manteniéndose por mas tiempo la humedad y el maiz sirve para que las legumbres puedan trepar en el para crecer bien.
• Fresa y borraja: estas dos plantas son complementarias y aprecian los suelos ricos y profundos. La borraja atrae a los insectos polinizadores de la fresa y también es un excelente condimento. La planta de fresa permanece en su lugar durante varios años y la borraja se resiembra por sí misma, por lo que el mantenimiento es muy limitado. Una combinación codiciosa y fácil de usar.
• Pimienta y geranio: los áfidos y los ácaros pueden ser muy dañinos para los pimientos. A este no le gusta mucho la humedad, pero unos pocos chorros de agua pueden disuadir a los parásitos que lo atacan. El aroma de los geranios es una forma efectiva de mantenerlos alejados. El follaje de estas dos plantas también es muy decorativo. Prefieren las variedades de geranios con fuerte aroma que son más eficaces para repeler las plagas. Regar estas plantas en la base de la planta sin mojar el follaje, por ejemplo, con un goteo.
• Lechuga, zanahoria y rábano: estos tres vegetales pueden combinarse porque tienen los mismos requerimientos de suelo y humedad. Por lo tanto, se siembran simultáneamente y se cosechan en diferentes momentos: al arrancar los rábanos se produce un adelgazamiento que favorece el crecimiento de las zanahorias y la lechuga. La cosecha de las zanahorias deja un espacio libre para la lechuga. Este cultivo asegura una cobertura permanente del suelo y limita las operaciones de deshierbe y riego. El rábano también mantendría a la araña roja alejada de la zanahoria. Mezclar las semillas de las verduras antes de sembrarlas, posiblemente con tierra para macetas. Sembrar en primavera en un suelo cálido.

Asociaciones buenas y malas

Ajo:

Asociarlas con:

• Fresas
• Dientes de león
• Las patatas
• Zanahorias
• Tomates

Mantener alejados de:

• Espárragos
• Coles
• Frijoles
• Guisantes

Espárragos:     

Asociarlas con:

• Tomates
• Pepinos
• Guisantes

Mantener alejados de:

• Remolacha
• Cebollas
• Ajo

Remolachas:   

Asociarlas con:

• Apio
• Coles
• Cebollas
• Cilantro

Mantener alejados de:

• Espárragos
• Zanahorias
• Tomates
• Frijoles

Zanahorias:   

Asociarlas con:

• Cebollas y sus primos (chalote, ajo, cebollino)
• Rábanos
• Lechuga

Mantener alejados de:

• Eneldo
• Remolachas
• Menta

Apio:

Asociarlas con:

• Todo tipo de coles
• Ajo
• Calabaza
• Pepinos

Mantener alejados de:

• Zanahorias
• Maíz
• Perejil

Col, coliflor, brócoli: 

Asociarlas con:

• Tomillo
• Salvia
• Menta
• Tomates

Mantener alejados de:

• Fresas
• Ajo y cebolla

Pepinos:              

Asociarlas con:

• Albahaca
• Maíz
• Lechuga

Mantener alejados de:

• Melones
• Patatas
• Tomates

Calabacín:           

Asociarlas con:

• Menta
• Rábanos
• Frijoles

Mantener alejados de:

• Patatas

Espinacas:

Asociarlas con:

• Tomillo
• Coles
• Fresas
• Rábanos

Mantener alejados de:

• Remolacha
• Patatas
• Tomates
• Pimientos

Fresas:

Asociarlas con:

• Ajo
• Nabos
• Espinacas

Mantener alejados de:

• Coles

Frijoles:          

Asociarlas con:

• Berenjenas
• Pepinos y pepinillos
• Zanahorias

Mantener alejados de:

• Remolacha
• Cebollas (y sus primos)

Lechuga:       

Asociarlas con:

• Remolacha
• Zanahorias
• Los frijoles
• Nabos

Mantener alejados de:

• Espinacas
• Perejil

Pimientos:      

Asociarlas con:

• Perejil
• Rábanos

Mantener alejados de:

• Espinacas

Rábanos:            

Asociarlas con:

• Calabaza y calabacín
• Guisantes
• Frijoles

Mantener alejados de:

• Coles
• Patatas

Tomates:      

Asociarlas con:

• Albahaca
• Perejil
• Zanahorias
• Apio

Mantener alejados de:

• Remolachas
• Frijoles
• Guisantes
• Pepinos
• Patatas

Lista de 11 plantas útiles para proteger tu huerto

La combinación de vegetales, hierbas y flores es útil para el huerto. Algunos son portadores de miel (atraen a los insectos polinizadores gracias a la buena producción de néctar y polen), otros repelen a los insectos «dañinos». Aquí hay algunas plantas para usar para proteger tu jardín:

Los claveles de Guinea se recomiendan junto a las plantas de tomate porque repelen los nematodos y las moscas blancas desde las raíces.

El Solanum nigrum (Sombra negra) se utiliza como planta de compañía porque atrae a los escarabajos, que los prefieren a las patatas. Además, resulta ser tóxico para sus larvas.

Las capuchinas atraen a los áfidos, protegiendo así las plantas que las rodean. Las capuchinas también atraen a las mariquitas.

La salvia mantiene a la mariposa blanca alejada de la col. Puedes plantar un poco en el borde del huerto.

La borraja atrae a las abejas. Asusta a las babosas, reduce los escarabajos y mantiene a los gusanos alejados de los tomates. Es apreciado por las patatas, calabacines, coles, fresas, tomates.

La caléndula también atrae a los insectos polinizadores y ahuyenta a los áfidos. Cerca de los pepinos, la caléndula también ahuyenta a las moscas blancas.

Perifollo (Anthriscus cerefolium): el olor asusta a las babosas. Puedes plantar un poco en todo tu jardín.

La albahaca protege a los tomates contra el moho.

El tomillo ayuda a protegerse contra las babosas. El aroma también ayuda a mantener a las moscas alejadas de las zanahorias y las moscas blancas. Las raíces esparcen sustancias que repelen los nematodos, que son particularmente dañinos para los tomates.

La facelia (Phacelia tanacetifolia) atrae a los insectos polinizadores y ahoga las malas hierbas.

Último consejo para un hermoso jardín de vegetales: no olvides la rotación de cultivos. Aquí puedes aprender mas sobre la rotación de cultivos. Las plantas extraen diferentes elementos del suelo a diferentes profundidades. Al hacer una rotación de cultivos, permitirás que el suelo se regenere por sí mismo.

Fuente: Eco Jardín Mágico (.com)