Basura orgánica: la urgencia invisible

Cada vez que sacamos la bolsa de basura, la mayor parte de lo que hay adentro no es plástico: es comida. Fundación Basura estima que el 58% de los residuos que se generan en los hogares corresponde a restos orgánicos, desde cáscaras hasta sobras de comida, muy por encima de cualquier otro material. Es, por lejos, lo que más pesa en el tacho de cada casa, y sin embargo casi nunca ocupa el centro de la conversación ambiental.

El problema no es solo el volumen, sino lo que ocurre después. Cuando estos residuos terminan en un relleno sanitario, se descomponen sin oxígeno y liberan metano, un gas que en un plazo de 20 años atrapa hasta 86 veces más calor en la atmósfera que el dióxido de carbono. Es decir: la banana que tiramos entera no solo es un desperdicio de comida, también se convierte en un acelerador silencioso de la crisis climática. Por eso, para la fundación, gestionar bien los residuos orgánicos es la acción individual con mayor impacto ambiental inmediato, incluso antes que separar el plástico o el vidrio.

La buena noticia es que revertirlo no requiere infraestructura compleja. El primer paso es aprovechar al máximo lo que se compra, evitando el desperdicio de alimentos y animándose a comer cáscaras, hojas y tallos cuando sea posible. Lo que de verdad no se puede consumir puede transformarse en abono a través del compostaje o el lombricompostaje casero, algo que en cualquier parte del Mundo se puede empezar con un balde y un poco de paciencia. Y para quienes no tienen espacio, tiempo o ganas de compostar en casa, existen cada vez más servicios de retiro de residuos orgánicos, como el que ofrece Namuntu Lombriclub, que se encarga de transformar esos restos por vos.

Fundación Basura, junto al programa Reciclo Orgánicos, ofrece además un curso online gratuito para aprender el paso a paso y perfeccionar la técnica, disponible en su sitio web.

Si nunca compostaste, esta semana es un buen momento para empezar: separa tus restos de fruta y verdura en un recipiente aparte y buscá si en tu barrio existe un servicio de retiro de orgánicos. En nuestro sitio tenés una guía práctica para armar tu propia compostera casera.