Entre las responsables se encuentran Cargill, Tyson, JBS, Dairy Farmers of America y Fonterra, dueñas de centenas de productos lácteos y cárnicos de consumo masivo
Alimentos y Tóxicos15/11/2024
Marcos Bach
Así lo reveló un análisis del Instituto de Política Agrícola y Comercial (IATP), que encontró que las 5 mayores empresas de carne y lácteos del mundo emiten más gases de efecto invernadero (GEI) que petroleras como Shell, ExxonMobil o BP.
Además, juntas, las 20 compañías de carne y lácteos más grandes emiten más GEI que países enteros como Alemania, Canadá, Australia, el Reino Unido o Francia.
Entre el 80% y el 90% ocurre en la cadena de suministro, desde la producción de cultivos de pienso hasta el metano liberado por el ganado.
En las regiones que llaman "excedente de proteínas", que tienen un alto consumo per capita y producen e importan mas de lo que consumen, casos como Argentina y Brasil.
En este sentido, un relevamiento de Greenpeace concluye que disminuir el consumo de carne es crucial para evitar una crisis climática extrema. Según estiman, el consumo per cápita debería bajar a 22kg para 2030, y a 16 kg para 2050.
¿Es posible salvar el planeta con una dieta? Es lo que intenta descubrir una comisión de científicos que trabaja desde el 2019 en la denominada Dieta de Salud Planetaria
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